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1检验鸡蛋是否新鲜
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4 n8 T$ a3 y: E, s! ?# e% g验证鸡蛋是否新鲜,只需把它放在盐水里,新鲜鸡蛋会下沉,不新鲜的会漂浮。9 Z2 \7 P* X6 [, ]# y" L
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* l' M! v) \9 U' D2炒出鲜嫩的鸡蛋
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将鸡蛋打入碗中,加入少许温水搅拌均匀,倒入油锅里炒。炒时往锅里滴少许酒,这样炒出的鸡蛋蓬松、鲜嫩、可口。5 D% F& L9 h1 g: d; _- f
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3煮鸡肉加黄豆
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0 B1 W. M8 C* k# ^" f在煮鸡的锅中加入一些黄豆同煮,不仅肉嫩、熟得快,且提高营养。
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3 E: U, @0 s; \$ D6 D" R- g4加水爆炒肉丝/ D9 ?; O2 z( e
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$ E5 D; A0 q. D炒肉丝、肉片时,加少许水爆炒,炒出的肉比不加水的鲜嫩。
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* E1 |4 B! e* E, w5 H3 H! W. n. v5炒菜要加热水
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炒蔬菜时,不要加冷水,冷水会使菜变老、变硬、不好吃,而加开水炒出来的菜又脆又嫩。
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6炒藕丝不变黑3 F. D6 M- I( Y6 H) w$ B s0 n0 q& q
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炒藕丝时,一边炒一边加些水,能防止藕变黑。
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) D+ Y/ G# n, {) T7 E: _
) W) ], z9 h0 B2 m7让土豆不发芽
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买回来的土豆经常不注意就发芽了,下次可以在土豆堆里放个苹果试试。6 y: o7 u4 k( r
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& x1 X! r! |2 V5 C2 q8轻松剥鱼鳞) @; a. c9 ^6 Y8 F; L) f
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1 L' B4 U5 M# @5 j8 [1 C剥鱼鳞之前把鱼泡在盐水里,鱼鳞会很容易脱落。
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$ d2 X* }' B7 N1 r/ S9 K, U0 r9炸鱼怎么去腥味
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炸鱼前先把鱼浸入牛奶中片刻,既能除腥,又能增强鲜味。: H, n0 f# t, H# ^( L
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7 {% O2 k4 A% f8 t0 _10煮鱼汤加牛奶6 j O5 u/ ^$ m
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) g" k: A2 z7 ]& x& C: F在做冻过的鱼时,汤中加些牛奶,会使鱼的味道更鲜。 |
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