巴甫洛娃蛋糕

acchenry

egg whites 蛋白
) w- b! y3 `% N4 顆蛋白
$ v' i( z0 o! _% A; f: Z: Psugar 細砂糖
1 cup(200g
cornstarch 玉米粉
8 l- U% j3 h; w+ u2 teaspoon
vanilla extract
1 teaspoon
+ S' n& ~  D9 p: rPinch salt 鹽巴
" X7 ~" L, n0 t8 {6 c; q, |1 小搓
" L' g" c% U& l6 b  Q8 R, @- i( D9 M
  G! T3 ?) I) K# z) @1 v
先將蛋白和蛋黃分離,蛋白盆部分先放至冰箱冷藏備用
電動攪拌器,以中速先將蛋白打出些泡沫膨鬆
& v0 U( q" t+ {$ [# C! U: y) g再分2~3次加入白砂糖.糖要慢慢加. 再加入玉米粉,香草精和鹽
; h5 F: R0 S, p" Q4 m: v打約 5~6 分鐘,打到蛋白變的很光亮且挺立有尖角狀,如照片即可.一定要打蛋白成功,才能烘培出漂亮的唷!
* ~9 k- N% m7 U/ r; J- G6 m0 `9 c1 ^準備畫圓. 將畫好部份填上和好ㄉ蛋白
# T# @3 I+ e; t+ [0 c) [! n7 d! e4 I在烤紙上輕輕刮出圓形的界線，然後把蛋白霜沿界線鋪好，中心的部份稍稍凹一點
, `/ J( n) a0 n$ O. |% S最後,  將鮮奶油鋪上餅面上和鋪上水果淋上果醬就完成啦
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