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[湯類] 乌鸡栗子滋补汤[1P]

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發表於 2016-5-18 20:23:04 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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材料
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乌鸡1只、板栗200克、红枣15颗、枸杞适量、姜1小块、盐适量
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做法
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1、将乌鸡纵向从背部一切为二,入冷水中,水开后捞出。

2、砂锅中入半锅热水,放入焯过的乌鸡,加入姜片,大火烧开转小火炖制。

3、红枣和枸杞用温水浸泡一会儿。

4、乌鸡炖半小时后,加入板栗。

5、再炖半小时后,加入红枣和枸杞再炖半小时左右。

6、最后加入盐即可。

小诀窍1、乌鸡连骨(砸碎)熬汤滋补效果最佳。# v3 P$ b+ b  h$ [/ ]
2、炖煮时最好不用高压锅,使用砂锅文火慢炖最好。* H& I( y7 R2 K' B" h& V" G

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