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XO酱炒肠粉! E! H4 _4 d H) m$ l
原料:肠粉3条、甜豆夹12个、红菜椒1个、紫洋葱半个、装饰小葱少许
, p1 @" z+ _2 Y调味料:XO酱2汤勺、海鲜酱1汤勺、蚝油1汤勺、酱油2汤勺、砂糖1g1 D) I% x( J+ D" P
XO酱炒肠粉的做法, w. f. k0 w# Z; ~- s
1、肠粉切成斜段,洋葱切丝,甜豆和红菜椒分别切成斜段;取一个小碗将海鲜酱、蚝油、酱油、砂糖混合好备用,甜豆焯水后备用。3 d- E) ]' J1 o: t! Z6 E7 P0 E
2、锅内注入适量油烧热,放入洋葱丝炒出香味,接着倒入肠粉段,加入XO酱炒均* [9 w: K% ] a$ w' U5 j
3、如果拎得动锅子尽量不要用铲子,不断晃动锅子让食材均匀受热,倒入酱料汁晃均锅子,炒至肠粉边缘微微焦糊* p: t6 A4 v d5 }. R
4、加入红菜椒和甜豆,炒均至断生即可关火。) Z6 F8 g8 z s' Y6 A
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