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預備食材8 Y5 M7 ]" i% R- _4 d3 R
食材
. K. B* w1 x& ~1 b+ q4 g% n蔥油餅 適量) l" J# v' j& H" T
木耳 適量7 O$ l, `" R k" D
蛋 適量
4 ?5 U1 q4 O2 Q) O# e紅蘿蔔 適量
% K. S: V$ F, }! Y3 }5 o高麗菜 適量- f0 j, C, k3 l8 W g+ h
蔥 適量0 `, ~6 G" B) @, k1 N1 s
調味料
^" Z! e% T( q, F鹽 適量
5 ]' c1 j% @" ?. w, F! {XO海鮮醬 適量
" Y; @$ b" F1 I* v白胡椒粉 適量 w( Y$ R! M9 o& r2 q
步驟說明
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1)紅蘿蔔、木耳、高麗菜切絲備用。* T4 E. I% c7 L
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2)蔥油餅先煎過,切成條狀;蛋不打散直接下鍋炒散 (蛋不打散直接炒,炒出來的蛋碎會有黃黃白白的,不會都是呈現黃色的蛋碎,個人比較喜歡),先撈出備用。
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" @' N1 V$ U, |* D& U. K3 i5 q3)下油將紅蘿蔔、木耳炒熟,再下高麗菜續炒,再來下XO海鮮醬炒一下,放入鹽先調一下料頭的味道。5 u1 U/ D) `( s! E
0 e! b1 l' O3 Q- U4)將切成條狀的餅,也下鍋拌炒,灑入白胡椒粉,和蔥花即完成。( z) n/ t, W1 r4 ^
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