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[米面&年糕類] 奶油雞肉斜管麵[7P]

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發表於 2016-6-22 10:26:57 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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5 d1 m' H7 s# y- F" k預備食材) h3 e- k' y" Q& y
斜管麵(可更換別種喜歡的麵條)   300g
9 l* U" Y, B9 _) a雞肉(里肌、雞腿肉皆可)   200g7 x# H# L* ]( r' Y# ]6 F
洋蔥   半顆
( z' W5 O' M2 d義大利麵專用白醬   半罐
8 A) S; Y& `5 ^8 E! m$ ?雞高湯   200cc! p* {0 u5 e- i% q
  適量
0 o: ^- B9 v3 ]' V* B! a; |( o鮮奶油   兩大匙- K4 {6 D' \( _) k8 j' {2 [' \
" F8 X6 \4 x9 Z* d: U' C! E( D

1 g( |: B3 M& ~2 k4 k

% q% a! x. E! C7 K8 Y# u" E
  l3 Q! P# \2 X# Y3 K3 [步驟說明

0 c) \5 ]; ~9 q* ?5 j3 Y01
; Q# W9 L' G  ^! W水滾後加一匙鹽(放鹽是為了讓麵有彈性且更快熟~) 接著放入麵條煮約 8分鐘。  
# b/ l0 O# z+ F02
( a( w' P0 c% p  h4 \8 {( z1 ?$ W等待的時間可以將洋蔥切絲、雞肉切為適當大小。
* k4 |% V1 O9 Z2 G; \" e03
6 O) W' j/ g% e+ e麵煮熟後撈出、過冰水(讓麵更有彈性),瀝乾備用。! T, y( N1 v1 `" x* W( ~( E! b# M
040 v0 Z6 S6 L3 d, n' B  a
熱油鍋放入洋蔥炒至透明, 接著就可以下雞肉囉~ 記得先加一匙鹽,進行第一次調味。
; \) x, D' l) r  z+ s05
7 T3 p! |, l& P2 y* n  G+ U* x等到雞肉表面都呈現白色, 再加入雞高湯200cc與半罐的白醬 稍微煨煮3分鐘。
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( B. w% ~: G# p$ y6 s4 R* d. v* p; B接著加入剛剛煮好的麵條, 若太乾可加一些煮麵水, 並再加1-2匙鹽與黑胡椒 進行第二次調味。 試過味道OK後,即可熄火並加入兩大匙鮮奶油拌勻。
) E0 D; D: ^8 K6 ~' [
# M8 ]; u9 h& J, }1 ?

6 x4 b, c& G# N8 I訣竅提示

1 L- H& T0 }- F5 {3 w: ?$ ?) b
小提醒:白醬開封後要放冰箱冷藏,且五天內就要用完哦!喜歡吃甜一點口味的朋友,鮮奶油可以加多一些。麵的種類都可以依個人喜好更換!

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