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2 n+ k6 n4 {* I( s& s2 Q& Z烹制方法
1 Q& D# K# f1 N- H4 u. s
; S# Q1 f7 N0 U6 d5 T/ I. d+ y材料：鹌鹑蛋400克，肉600克，蔥15克，姜15克，冰糖30克，生抽30克，老抽10克$ _! g' r4 o3 G8 W8 G4 D
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1 鹌鹑蛋洗淨後，煮開。9 N8 S6 k. u# z( W7 t* I
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2 倒入冷水中過涼。: ]0 n6 g+ z9 D# X
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3 去掉外皮備用。
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4 肉選擇五花肉。( _, a. U ^% e2 b2 @- A0 n
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5 切3厘米見方的塊。
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6 放入冷水中煮開，取出肉備用。# M9 S- i! l4 ~& F1 }: {
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7 鍋中倒入肉塊，不停的翻炒至出油，下入冰糖上色。- ~5 L$ ?+ L: X# w# s
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* H% _( Z$ F' ~8 倒入老抽和生抽，蔥片，姜段，加入滿滿的水，移入沙鍋。
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( T* H9 t9 Q, n {# p$ J: U9 中火煮至30分鍾，倒入鹌鹑蛋，繼續煮至收汁即可; W l) B( P$ t: r
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發表於 2014-2-14 14:30:24
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