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本帖最後由 spetoct 於 2016-4-18 10:15 編輯
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雪白鮮菇拌海帶 o* A& v6 h$ l4 `& i' b
夏日涼拌菜的美味重點,就是鮮味炒手的鰹魚口味!上選鰹魚搭配新鮮食材,料理更添日式和風味。' b! Y% e" k/ g1 ]0 h) {
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* F+ T* p: e( N. v - 份量(人):4
- 準備時間10 分钟
- 烹調時間2 分钟% z. J$ I- X# h: g& \
材料- 好菇道雪白菇200公克
- 海帶芽 2公克
- 紅甜椒40公克
- 薑末5克
- 鰹魚鮮味炒手1/2匙
- 香油1茶匙
- k* D7 T+ z; E- w5 M* e 製作方法- 海帶芽泡涼開水約10分鐘,漲發後瀝乾。
- 雪白菇剝散,紅甜椒切絲,一起入鍋汆燙後泡涼瀝乾備用。
- 將所有材料加入鮮味炒手拌勻,淋上香油即可。- E% N5 R" ^1 g. H' U/ `+ h. q
- 小秘訣海帶芽用涼開水泡發就可以食用,不要再加熱,這樣可以維持海帶芽翠綠的色澤與好口感。5 _+ {& ?# ]+ }1 Y! A- L/ i
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