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凉拌双嘴儿) E4 w5 o5 o/ \
食材:黑豆嘴儿适量、绿豆嘴儿适量、红柿子椒一个、烤花生一小把、生姜一块、大蒜三瓣、生抽适量、香油几滴、香醋适量、蚝油少许、自制油泼辣子少许) _8 i9 n5 J( n4 ?0 O
凉拌双嘴儿的做法$ ]$ u- |8 D, d0 [ ]: u% R
1、准备好原材料。2 P# Z- v% f6 L7 |- x3 O
2、花生用擀面杖擀成碎瓣,可以是烤花生,也可以是炸花生,先将花生的皮去掉再擀;红柿子椒切成碎丁;生姜和大蒜切成末。
, Y q' M; h$ Z4 j2 W& n Y0 h3、锅里加入适量水烧开,加入适量盐,先放入黑豆嘴儿煮一两分钟,然后加入绿豆嘴儿煮熟后捞出。煮的时候将表面浮起的豆壳捞出不要。
" K0 I! J# ~( K. g7 P, H4、适量生抽、凉开水、少许蚝油、香醋、几滴香油,调成汁,喜欢辣的放一点油泼辣子。
* d# o$ x$ e- n6 D5、煮好的豆嘴儿、红柿子椒粒、碎花生放一起,倒入调料汁拌匀即可。
% k: ]2 ~+ N' l# N7 ~3 G; g4 z小贴士
! B* B; n( e6 k$ S每次发芽抓一把就可以了,不宜太厚,如果想一次做得多,就需要宽敞的容器;豆嘴儿不要煮太久以免损失营养,煮熟即可
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