生活小妙招

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检验鸡蛋是否新鲜
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验证鸡蛋是否新鲜，只需把它放在盐水里，新鲜鸡蛋会下沉，不新鲜的会漂浮。

, ], [" `7 D! ]' c5 ?6 \4 A2炒出鲜嫩的鸡蛋
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将鸡蛋打入碗中，加入少许温水搅拌均匀，倒入油锅里炒。炒时往锅里滴少许酒，这样炒出的鸡蛋蓬松、鲜嫩、可口。
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3煮鸡肉加黄豆

在煮鸡的锅中加入一些黄豆同煮，不仅肉嫩、熟得快，且提高营养。

( C, T$ j1 F/ B5 Y0 Y/ V) L( Y0 P4加水爆炒肉丝

炒肉丝、肉片时，加少许水爆炒，炒出的肉比不加水的鲜嫩。

5炒菜要加热水
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炒蔬菜时，不要加冷水，冷水会使菜变老、变硬、不好吃，而加开水炒出来的菜又脆又嫩。

6炒藕丝不变黑

0 P; P* V" d9 l& X  [炒藕丝时，一边炒一边加些水，能防止藕变黑。

7让土豆不发芽
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买回来的土豆经常不注意就发芽了，下次可以在土豆堆里放个苹果试试。

( e. E( I0 S' G* \, }2 _8轻松剥鱼鳞
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% Y$ }( y/ E4 C2 P' [: F8 e: ]/ F剥鱼鳞之前把鱼泡在盐水里，鱼鳞会很容易脱落。

7 _) O4 }9 D5 M9炸鱼怎么去腥味

炸鱼前先把鱼浸入牛奶中片刻，既能除腥，又能增强鲜味。

10煮鱼汤加牛奶

在做冻过的鱼时，汤中加些牛奶，会使鱼的味道更鲜。

shiyukeshi

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