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[蛋] 半熟糖心蛋[3P]

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發表於 2016-5-27 19:20:52 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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; {9 v( t  P* I/ h預備食材
1 ~( z& w' N' ?/ k9 v+ s   6個
4 A- D7 {# g  e0 A步驟說明8 T3 e7 {4 J8 t; w5 i6 Z6 N
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蛋的氣室先敲小裂痕,避免爆蛋
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: D, D; U5 W' j4 O% U: F/ _悶完後~Point脫皮:放在密閉容器,蛋完全被冷水淹沒~然後上下、左右甩一、二下;再拿出就超方便撥殼(可使喚小孩協助撥)
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  L( ^6 q9 P5 G& a  w8 A( \3 V7 A
5 p' |  a# t$ ~, Q訣竅提示

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常溫蛋作法~3:3:3(水滾煮3分鐘,関火悶3分,泡冷水方便脫殼3分)    / 若是太忙從冰箱直接拿出來就改成煮5分鐘,悶3~5分(拿起一顆蛋晃一下確認沒什麼搖動 就ok),泡3分
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