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[米面&年糕類] 蛤蜊雞湯麵[1P]

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發表於 2016-5-30 09:32:57 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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recipe_0079342_600_fit_1464416116.jpg 7 o# o8 O( A9 \1 n' X+ ^& r; O% ~1 [
預備食材: i4 e/ \6 c: ~" d3 |0 V* E
蛤蜊   15個4 m% S1 W9 u" U+ g
雞高湯   600ml
/ q. I& f: Q+ s青蔥   1支) [; F1 }5 z! r0 P
小白菜   酌量
' f+ U. y- V7 a, |6 s) W) L" Z* w蘑菇   酌量! `! H; |/ M8 \! t" E1 s* O
麵條   兩人份5 I- y% ?3 W9 J+ u* i. n1 o7 _% u
  1茶匙$ w2 l/ a$ b- M# S
醬油   1大匙1 f1 t; Z/ [: ~9 T: _, ^- ?- f
步驟說明
5 c6 d7 x, G! U) d. H! K- O01 雞高湯煮加入適量的水(約400ml)、鹽、醬油煮至滾沸。  ( U% `/ }+ f- D0 ^
02 蘑菇切薄片、青菜切成小段備用。  : L; N' f  f, g- s
03 將麵放入高湯中煮熟撈起放入碗中。  
& e. g' {; m7 ]" R0 R/ v& @8 m04 將蛤蜊、小白菜、蘑菇放入高湯中煮熟後,放在麵條上。    _' P, `7 q, H5 T* O; U
05 最後澆入高湯,撒上青蔥及完成。* O; G5 Z* X+ W
: h0 L* M7 Z: a1 [0 p" M, ~

) [; M. t& w0 l  O% Z訣竅提示
! z, x8 o( v/ l) [3 G. d

+ y0 c7 N% Q* h" p' B關於雞高湯; Z5 L+ _9 M7 x# S! D7 e# Q
準備雞骨1斤、紅蘿蔔一根、西洋芹一片及洋蔥一個,將川燙過的雞骨一起全部放進鍋中以冷水開始煮,2小時後即輕鬆完成這個營養健康的雞高湯!* _9 f/ R) y! c9 i6 M0 j$ B- e
(將食材過濾掉後的高湯,分包放入冷凍保存,每次使用時取出一包解凍。)

* P) n- m  c& z' B. K% `1 m. j
# s4 i9 }  F( X: Y& |% k  C
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3 X( }  k$ H6 u- z1 g) f9 J# p0 K$ i- |( u" Z
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